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在美食的世界里，八爪鱼以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们的喜爱。作为一道家常菜，八爪鱼烹饪方式多样，无论是海鲜爱好者还是厨房新手，都能轻松掌握。今天，就让我们一起来揭秘那些简单易学、美味可口的八爪鱼家常烹饪秘籍。 首先，选择新鲜八爪鱼是关键。优质的八爪鱼颜色鲜艳，肉质紧实，弹性十足。购买后应立即处理，避免其变质。清洗时，先用淡盐水浸泡，再用刷子轻轻刷去表面杂质。 对于初学者来说，最简单的做法莫过于白灼八爪鱼。将八爪鱼放入沸水中，加入少量姜片和料酒，煮至八爪鱼卷曲即可。这样能最大程度保留八